Onze boeken

Foerageren of fabrieksworst?: van authenticiteit tot zintuiglijkheid: verleden, heden en toekomst van ons eten

Categorie	Gezondheidszorg & Geneeskunde
Boeknummer	#403870-UG25
Titel	Foerageren of fabrieksworst?: van authenticiteit tot zintuiglijkheid: verleden, heden en toekomst van ons eten
Auteur	Groen, Nico
Boektype	Paperback
Druk	1e druk
Uitgeverij	Amsterdam : Uitgeverij Van Gennep
Jaar van uitgave	2022
ISBN10	9461645589
ISBN13	9789461645586
Taal	Nederlands
Beschrijving	Paperback, figuren/tabellen, 8vo.
Samenvatting	Flevo Campus onderzoekt in deze bundel het verleden, het heden en de toekomst van het eetgedrag van de stedeling. In negen essays behandelen vooraanstaande journalisten, wetenschappers, denkers en kunstenaars uiteenlopende onderwerpen. Denk daarbij aan de invloed van restaurant Noma op de huidige eetcultuur, een kleine geschiedenis van de rookworst, de betekenis van het mensen recht op goed voedsel, de noodzaak om met al onze zintuigen te eten, de ontwikkeling van volkstuintjes en de vraag waarom doperwten en wortels zo nodig samen in een pot moeten. En nog veel meer. Flevo Campus-jaarboek 2021-2022 Flevo Campus bundelt elk jaar de beste essays over het (stedelijk) voedselsysteem van de toekomst.
Pagina's	171
Conditie	Goed
Prijs	€ 6,00

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.