Onze boeken

Only the best: Topgerechten voor thuis

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#381262-WB30
Titel	Only the best: Topgerechten voor thuis
Auteur	Roux, Michel
Boektype	Gebonden hardcover met stofomslag
Uitgeverij	Baarn : Tirion
Jaar van uitgave	2002
ISBN10	9043904317
ISBN13	9789043904315
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele hardcover, stofomslag, geïllustreerd met veel (paginagrote) foto's in kleur, 4to.
Samenvatting	Een schitterend boek van een Frans-Engelse topkok In 1967 opende Michel Roux met zijn broer Albert het beroemde Le gavroche in Londen. Daarna volgden enkele andere restaurants met daarbij The Waterside Inn in Bray waar Roux drie Michelin sterren verwierf. Michel Roux hoort in de top tien van Europese chef-koks. Hij verscheen in enkele BBC-tv-series. Martin Brigdale is een van de meest vooraanstaande food-fotografen in Engeland en is eveneens een begaafd kok. Voor het boek Sauzen ontving hij de Glenfiddich Visual Award. In Only the best geeft sterrenkok Roux zijn geheimen prijs in een honderdtal heerlijke en moderne gerechten. In dit boek geeft hij simpele en toch bijzondere gerechten die in onze informele levensstijl passen. Waar nodig zijn de gerechten stap voor stap afgebeeld om de te... (Lees verder)chnieken uitgebreid te belichten. De receptuur is ingedeeld in thema's: sauzen en marinades, flensjes en soufflés, gestoomde en gepocheerde gerechten; gebakken gerechten en gebak. Ook wordt aandacht besteed aan ingrediënten en keukengerei.
Pagina's	192
Conditie	Goed — Vlekje op schutblad, foxing op kopsnede.
Prijs	€ 9,00

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.