Onze boeken

De keuken van Santa Fe: authentieke recepten uit de keuken van Nieuw-Mexico

Door Dave DeWitt

Categorie
Kookboeken
Boeknummer
#396912-KM46
Titel
De keuken van Santa Fe: authentieke recepten uit de keuken van Nieuw-Mexico
Auteur
DeWitt, Dave
Boektype
Gebonden hardcover met stofomslag
Uitgeverij
Baarn : Tirion
Jaar van uitgave
1999
ISBN10
9051218990
ISBN13
9789051218992
Taal
Nederlands
Beschrijving
Originele geïllustreerde hardcover, geïllustreerd met veel (paginagrote) foto's in kleur, oblong (circa 21x23cm).
Samenvatting
Santa Fe is niet de hoofdstad van de staat New Mexico in het zuidwesten van de Verenigde Staten, maar wel het middelpunt waar veel artiesten, schrijvers en culinaire chefs zich gevestigd hebben. De stad is een levendig mengsel van Amerikaanse, Spaanse, Mexicaanse en Anglo-Amerikaanse stromingen met een bijzondere architectuur en een onAmerikaanse keuken. De belangrijkste basisproducten zijn rijst, bonen, pompoen en chilipepers in vele soorten en maten. Het lijdt geen twijfel dat de keuken zeer de moeite waard is. De keuken van Santa Fe levert een schitterend overzicht van eenvoudige en luxe gerechten zoals ze in de restaurants maar ook thuis worden bereid. Na een uitgebreide inleiding waarin de geschiedenis van de oude indiaanse bewoners, de invloed van de Spanjaarden en de komst van de En... (Lees verder)gelsen die ook hun invloed op het leven en de keuken uitoefenden, wordt ingegaan op het leven van alledag en de bijpassende gerechten in het huidige Santa Fe. Aan het maken van maïs- en bloemtortillas, het voorbereiden van chilipepers, bijzondere ingrediënten en speciale keukenmaterialen wordt een apart hoofdstuk gewijd.
Pagina's
144
Conditie
Goed
Prijs
€ 6,00

Zie ook

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.