Onze boeken

Bijdendijk: een keuken voor de Lage Landen

Door Joris Bijdendijk

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#381104-WB29
Titel	Bijdendijk: een keuken voor de Lage Landen
Auteur	Bijdendijk, Joris
Boektype	Gebonden hardcover
Druk	2e druk
Uitgeverij	Nijgh & Van Ditmar
Jaar van uitgave	2017
ISBN10	9038804067
ISBN13	9789038804064
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele bedrukte hardcover, leeslint, (paginagrote) illustraties in kleur en z/w, 4to.
Samenvatting	Joris Bijdendijk (1984) is een van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Hij behaalde inmiddels twee keer een Michelinster en werd in 2017 meesterkok. In dit prachtige kookboek zet hij zijn missie uiteen: een keuken ontwikkelen voor de Lage Landen. Daarbij schotelt hij de ambitieuze thuiskok een keur aan originele recepten voor. Bijdendijk is chef bij restaurant RIJKS in Amsterdam. 'Een zege voor de Nederlandse keuken, trots op hoe hij zich heeft ontwikkeld.' – Ron Blaauw 'Joris en zijn gepassioneerde jonge team benaderen eten op een unieke wijze, en brengen hun regio tot een heel nieuw niveau.' – Virgillio Martínez 'Joris is een van de grote talenten die in Le Jardin des Sens voorbij is gekomen: creatief en technisch vaardig. Inmiddels wordt hij als een v... (Lees verder)an de beste chefs van Europa gezien.' – Jacques en Laurent Pourcel 'Een vastbesloten, gefocuste en dynamische jonge chef, die nooit zijn Nederlandse achtergrond vergeet. Hij en zijn droomteam zijn op weg naar de internationale top. Met zijn passie voor het milieu heeft hij een uitmuntende, eigentijdse cuisine ontwikkeld.' – André Chiang
Pagina's	399
Conditie	Goed
Prijs	€ 40,00

Toevoegen aan winkelwagen

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.