Onze boeken

Recepten van Italiaanse osteria's: 550 slow food-gerechten uit de regionale keuken

Door Pietha de Voogd

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#393688-XQ12
Titel	Recepten van Italiaanse osteria's: 550 slow food-gerechten uit de regionale keuken
Auteur	Voogd, Pietha de (vertaling en bewerking)
Boektype	Gebonden hardcover
Uitgeverij	Roeselare : Roularta Books
Jaar van uitgave	2005
ISBN10	9054667060
ISBN13	9789054667063
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele geïllustreerde hardcover, groot 8vo.
Samenvatting	In dit eerste, grote Slow Food-kookboek van de Italiaanse keuken vindt u meer dan vijfhonderd recepten, afkomstig van traditionele specialiteitenrestaurants uit alle twintig regio's die het land telt. Agnolotti met een vulling van stoofvlees, couscous uit Trapani, gans met kastanjes, polenta met kaas uit Oropa, lamsvlees met gemarineerde radicchio di Treviso, rode zeebrasem in gek water, Sardijnse pasta met saffraanslakken uit Sassari, tagliolini met truffel en forelfilet, Napolitaanse ricottataart... U kunt het zo gek niet bedenken of er is in dit boek iets over te vinden. Hoewel sommige recepten uiteraard eenvoudig te maken zijn, vergen andere zeker enige vaardigheid. Maar wie zich in dit boek verdiept en de tijd neemt om de juiste ingrediënten te zoeken, vindt een wereld van fantas... (Lees verder)tische gerechten. Een boek voor de ware genieters dus en... het eerste deel van een fraaie reeks. De uitgebreide registers maken dit kloeke werk tot een praktisch kookboek. Zo zijn opgenomen een register van alle gerechten (in het Nederlands zowel als het Italiaans), alsmede registers per soort gerecht, d. w. z. apart op op antipasti/eenpansgerechten/bijgerechten, voorgerechten, pastagerechten, hoofdgerechten, sausen en conserven en desserts. De registers op geografische herkomst van het gerecht (op plaatsnaam, resp. provincienaam en regionaam) bieden bovendien de gelegenheid om het boek te gebruiken ter voorbereiding van een culinaire reis door Italië.
Pagina's	543
Conditie	Als nieuw
Prijs	€ 40,00

Toevoegen aan winkelwagen

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.