Onze boeken

Heston Blumenthal thuis: Kook thuis de gerechten van het driesterrenrestaurant The Fat Duck

Door Heston Blumenthal e.a.

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#393630-KJ41
Titel	Heston Blumenthal thuis: Kook thuis de gerechten van het driesterrenrestaurant The Fat Duck
Auteur	Blumenthal, Heston & Pascal Cariss
Boektype	Gebonden hardcover
Uitgeverij	Uithoorn : Uitgeverij Karakter
Jaar van uitgave	2012
ISBN10	904520066X
ISBN13	9789045200668
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele geïllustreerde hardcover, leeslint, geïllustreerd met veel foto's in kleur, 4to.
Samenvatting	Heston Blumenthal thuis is het eerste boek waarin de briljante en revolutionaire Britse chef-kok Heston Blumenthal elementen van zijn kookkunst zodanig heeft aangepast dat iedereen deze gerechten nu ook zelf kan bereiden. Want tot voor kort creëerde Heston zulke buitengewone culinaire hoogstandjes dat het niet voor iedereen was weggelegd om ze thuis klaar te maken. Met Heston Blumenthal thuis kan dat nu dus wel! Heston Blumenthal onderzoekt wat smaak precies is. Als we weten wat er in onze mond gebeurt (en in onze neus en hersenen) wordt koken en eten alleen maar interessanter en leuker. In dit baanbrekende boek legt Blumenthal gedetailleerd uit wat de effectiefste kooktechnieken zijn en waarom ze werken. Elk hoofdstuk begint met een duidelijke uitleg van zijn benadering en bevat vee... (Lees verder)l handige tips. Heston Blumenthal thuis bevat ruim 150 recepten, van klassieke gerechten als garnalencocktail en uitensoep tot eenvoudige versies van The Fat Duck-recepten als coquilles met witte chocolade, ijs met spek en eieren en gazpacho van rode kool. De helder geformuleerde instructies zijn makkelijk te volgen en de meeste recepten zijn niet langer dan een bladzijde en vereisen geen ingewikkelde technieken. Heston Blumenthal wordt beschouwd als de meest vooruitstrevende kok van zijn generatie. Vanwege zijn innovatieve kookkunst en experimenten in de keuken wordt hij ook wel een culinaire alchemist genoemd. Zo onderzoekt hij de moleculaire componenten van gerechten om een beter begrip te krijgen van smaak. Hij heeft verschillende programma's op Britse tv-zenders.
Pagina's	407
Conditie	Goed
Prijs	€ 20,00

Toevoegen aan winkelwagen

Zie ook

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.