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Mirazur

Door Mauro Colagreco

Categorie
Kookboeken
Boeknummer
#330611-KF24
Titel
Mirazur
Auteur
Colagreco, Mauro
Boektype
Gebonden hardcover
Uitgeverij
Ducasse Edition
Jaar van uitgave
2018
ISBN10
2841239853
ISBN13
9782841239856
Taal
Frans
Beschrijving
Original pictortial boards, banderole, illustrated with numerous (full page) colour photographs, 4to.
Samenvatting
 A travers les 372 pages de ce livre et ses 65 recettes fabuleuses, le célèbre chef Mauro Colagreco vous invite à découvrir l'âme de son restaurant Mirazur. Situé à Menton, dernière petite ville française de la Côte d'Azur avant l'Italie, ce bel établissement s'est vu attribuer deux étoiles par le Guide Michelin et occupe actuellement la quatrième place sur la liste du World's so Best Restaurants. Au Mirazur, la cuisine est au diapason de l'environnement : le menu est établi quotidiennement en fonction de la disponibilité des meilleurs produits locaux et les plats ainsi élaborés reflètent l'histoire et la tradition des producteurs de la région. Pour reprendre l... (Lees verder)es mots de Massimo Bottura, la cuisine du Mirazur est "une cuisine de frontière" où l'attention est portée sur la qualité du produit depuis son origine et où les Alpes, leur nature abondante et la biodiversité de la Méditerranée jouent un rôle primordial, s'illustrant dans chaque plat que préparent le chef et sa brigade. En fin de compte, ce livre reflète la modernité de l'une des plus hautes gastronomies du monde, où convergent quelques unes des traditions culinaires les plus admirées : le savoir-faire français et la bella vita italienne.
Pagina's
359
Conditie
Goed
Prijs
€ 45,00

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