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Larousse Gastronomique: avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#301468-KB9
Titel	Larousse Gastronomique: avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon
Auteur	Robuchon, Joël
Boektype	Gebonden hardcover met stofomslag
Uitgeverij	Larousse
Jaar van uitgave	1996
ISBN10	2035073006
ISBN13	9782035073006
Taal	Frans
Beschrijving	Original gilt lettered red leatherette, dust jacket, (full page) illustrations in colour, 4.2 kilo, large 8vo.
Samenvatting	En 1216 pages, le Larousse gastronomique propose 3000 recettes (dont 400 donnes par les plus grands chefs d'aujourd'hui) et répond à toutes les questions sur la gastronomie (avec 4000 articles sur les produits et ingrédients, les appellations, les techniques, l'histoire et la culture...) Magnifiquement illustré de plus de 600 phots (100 plats, 40 planches de produits, 175 gestes professionnels, etc). cet ouvrage comporte aussi 22 doubles pages consacrées aux cuisines des régions de France.
Pagina's	1.215
Conditie	Goed
Prijs	€ 45,00

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