Onze boeken

Ricardo. De topchef die op zijn 21e een Michelinster kreeg

Door Ricardo van Ede

Categorie
Kookboeken
Boeknummer
#198667
Titel
Ricardo. De topchef die op zijn 21e een Michelinster kreeg
Auteur
Ede, Ricardo van
Boektype
Gebonden hardcover
Uitgeverij
Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Jaar van uitgave
2011
ISBN10
9461560621
ISBN13
9789461560629
Taal
Nederlands
Samenvatting
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit.?

Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en ? enfant terrible?, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren.
Pagina's
208
Conditie
Goed
Prijs
€ 8,00

Zie ook

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.