Onze boeken

Wildbijbel: werken met wild

Categorie	Kookboeken
Boeknummer	#392389-XP16
Titel	Wildbijbel: werken met wild
Auteur	Klosse, Peter
Boektype	Gebonden hardcover
Uitgeverij	Amsterdam : Carrera Culinair
Jaar van uitgave	2018
ISBN10	9048844843
ISBN13	9789048844845
Taal	Nederlands
Beschrijving	Originele geïllustreerde hardcover, leeslint, veel illustraties in kleur, 8vo. Serie Kookbijbels.
Samenvatting	Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen. Technieken om wild voor te bereiden, van fazant tot edelhert Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput Heldere stap-voor-stapfoto's Van klassieke bereidingen tot moderne gerechten Inclusief een hoofdstuk over w... (Lees verder)ijn en wild
Pagina's	463
Conditie	Goed
Prijs	€ 17,50

Onze gebruikte boeken verkeren in goede tweedehands staat, tenzij hierboven anders beschreven. Kleine onvolkomenheden zijn niet altijd vermeld.